MOKPO NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIA COOPERATION GROUP;목포대학교산학협력단;IL WOO AGRICULTURAL ASSOCIATION CORPORATION;일우영농조합법인
发明人:
KANG SEONG GOOK,강성국,KIM, YEON HUI,김연희,LEE KYUNG HUI,이경휘,SEO HYUK JUN,서혁준
申请号：
KR1020170181086
公开号：
KR1020190079116A
申请日:
2017.12.27
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing a total mixed fermented feed using lactic acid fermentation and, more specifically, to a method for producing a total mixed fermented feed using lactic acid fermentation, which is to produce total mixed fermented feed by inoculating lactic acid bacteria to a mixture including beer lees, performing fermentation to prepare raw materials for feed, and then mixing the same, thereby improving nutritional benefits of fermented feed by having high content of amino acid and increasing the meat grade of Korean native beef by having excellent antioxidative activities. According to the present invention, the method for producing total mixed fermented feed using lactic acid fermentation includes: a step of producing raw materials for fermented feed by inoculating lactic acid bacteria to a raw material mixture including beer lees, and fermenting the same with lactic acid； and a step of producing total mixed fermented feed by mixing the raw materials of fermented feed with total mixed ration (TMR) and aging the mixture.본 발명은 젖산발효를 이용한 완전혼합발효 사료의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 맥주박이 포함된 혼합물에 젖산균을 접종하여 발효시켜 사료 원료를 제조하고 그 사료 원료를 배합하여 완전혼합발효 사료를 제조함으로써 아미노산 등의 함량이 높아 발효사료의 영양학적 효용성 개선되고 우수한 항산화력을 가져 한우의 육질등급을 높일 수 있는 젖산발효를 이용한 완전혼합발효 사료의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 젖산발효를 이용한 완전혼합발효 사료의 제조 방법은, 맥주박이 포함된 원료 혼합물에 젖산균을 접종하여 젖산 발효시켜 발효사료 원료를 제조하는 단계와, 상기 발효사료 원료와 완전혼합사료(TMR, Total Mixed Ration)를 혼합하여 숙성시키는 완전혼합발효 사료를 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
