PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a material routinely ingestible for inhibiting xanthine oxidase and/or preventing gout.SOLUTION: It is found that aspalathin and aspalathin analogues, which are naturally derived safe materials and can be taken orally, exhibit xanthine oxidase inhibiting and/or gout preventing effects. Specifically, a xanthine oxidase inhibitor including one or more selected from aspalathin and aspalathin analogues a gout preventing agent including one or more selected from aspalathin and aspalathin analogues and foods including the xanthine oxidase inhibitor or the gout preventing agent are provided.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】キサンチンオキシダーゼ阻害および/あるいは痛風予防のための日常的に摂取可能な素材を提供することである。【解決手段】経口摂取できる天然由来の安全な素材であるアスパラチンおよびアスパラチン類縁体により、キサンチンオキシダーゼ阻害および/あるいは痛風予防作用を認め、本発明を完成した。具体的には、アスパラチンおよびアスパラチン類縁体から選択される1種類または2種類以上を含有するキサンチンオキシダーゼ阻害剤、アスパラチンおよびアスパラチン類縁体から選択される1種類または2種類以上を含有する痛風予防剤及びそれらを含有することを特徴とする飲食品である。【選択図】なし
