Metal disk specifically intended for agricultural use, comprising a ductile central portion (10) that specifically serves to fix the disk to a frame, or the like, and an outer peripheral portion (12) specifically intended to work the soil and having a hardness greater than that of the central portion (10), characterized in that the disk also has a transition zone (14) between the central portion (10) and the peripheral portion (12), which has a hardness gradient in a radial direction and because, at least in the central portion (10), there is a hardness gradient along the thickness of the disk.Disco metálico previsto específicamente para uso agrícola, que comprende una porción central (10) dúctil que sirve específicamente para fijar el disco a un bastidor, o similar, y una porción periférica externa (12) prevista específicamente para trabajar el suelo y que tiene una dureza mayor que la de la porción central (10), caracterizado porque el disco tiene además un zona de transición (14) entre la porción central (10) y la porción periférica (12), que tiene un gradiente de dureza en una dirección radial y porque, al menos en la porción central (10), existe un gradiente de dureza a lo largo del espesor del disco.