The first step of separating the seeds by breaking the citron, and then separating it into citron pulp and citron peel； A second step of preparing a citron mixture by pulverizing the citron flesh and the citron peel, respectively； And a third step of adding and mixing alcohol, an unrefined raw sugar, and lemon juice mainly based on orange to the citron mixture, and then aging the citrus mixture. In the third step, 40 to 50 parts by weight of citron mixture, 5 to 10 parts by weight of liquor based on orange, 40 to 50 parts by weight of unrefined raw sugar and 5 to 10 parts by weight of lemon juice are added and mixed, followed by aging. Characterized in that the manufacturing method of fruit Chung using orange and citron. The liquor based on the orange, after washing the prepared orange crushed, separating the orange pulp and orange peel； Preparing the orange mixture by crushing the orange flesh and the orange peel, respectively, and mixing them； And adding the distilled liquor to the orange mixture, followed by mixing and then aging.유자를 세절하여 씨를 분리한 후, 유자과육과 유자과피로 분리하는 제1단계； 상기 유자과육과 상기 유자과피를 각각 분쇄한 후 혼합하여 유자혼합물을 제조하는 제2단계； 및 상기 유자혼합물에 오렌지를 주재로 하는 술, 비정제 원당 및 레몬즙을 첨가하여 혼합한 후 숙성시키는 제3단계；를 포함하는 것을 특징으로 하는 오렌지와 유자를 이용한 과일청의 제조방법.상기 제3단계는, 유자혼합물 40~50 중량부에, 오렌지를 주재로 하는 술 5~10 중량부, 비정제 원당 40~50 중량부 및 레몬즙 5~10 중량부를 첨가하여 혼합한 후 숙성시키는 것을 특징으로 하는 오렌지와 유자를 이용한 과일청의 제조방법.상기 오렌지를 주재로 하는 술은, 세척하여 준비한 오렌지를 세절한 후, 오렌지과육과 오렌지과피로 분리하는 단계； 상기 오렌지과육과 상기 오렌지과피를 각각 분쇄한 후 혼합하여 오렌지혼합물을 제조하는 단계； 및 상기 오렌지혼합물에 증류주를 첨가하여 혼합한 후 숙성시키는 단계를 포함하여 이루어지는 방법으로 제조된 것을 특징으로 하는 오렌지와 유자를 이용한 과일청의 제조방법.
