Pasteur zum Pasteurisieren von mit einem Füllgut, beispielsweise mit einem flüssigen Füllgut gefüllten und verschlossenen Behältern, mit einem pasteurinternen Transportelement zum Bewegen der Behälter in einer Transportrichtung durch mehrere in dieser Transportrichtung aufeinander folgende Zonen, in denen die Behälter mit einem flüssigen Behandlungsmedium mit unterschiedlichen Behandlungstemperaturen beaufschlagt werden, wobei die Behandlungstemperaturen in einer Vorwärmzonen bildenden Gruppe von Zonen in Transportrichtung von Zone zu Zone stufenförmig ansteigen, in wenigstens einer folgenden als Pasteurisierzone ausgebildeten Zone zumindest einer Pasteurisiertemperatur entspricht und in einer weiteren Gruppe von als Abkühlzonen dienenden Zonen in Transportrichtung von Zone zu Zone stufenförmig abnimmt, wobei die Transportgeschwindigkeit des pasteurinternen Transportelementes veränderbar ist.Pasteurizer for pasteurizing closed containers filled with high contents, for example with liquid contents, having a transporting element inside the pasteurizer for moving the container in a transporting direction through a plurality of zones which follow one after the other in said transporting direction and in which the containers are subjected to a liquid treatment medium at different treatment temperatures, wherein the treatment temperatures, in a group of zones forming pre-heating zones, rise in a stepwise manner from zone to zone, as seen in the transporting direction, and, in at least one following zone formed as the pasteurizing zone, corresponds at least to a pasteurizing temperature and, in a further group of zones serving as cooling zones, decreases in a stepwise manner from zone to zone, as seen in the transporting direction, wherein it is possible to change the transporting speed of the transporting element inside the pasteurizer.Linvention concerne un dispositif de pasteurisation de récipients remplis dun produit de remplissage, par exemple liquide, et bouchés, com
