Composition de farine de riz avec une tolérance au procédé et une stabilité en solution améliorées

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专利权人:

CORN Products Development Inc.

发明人:

申请号：

EP08002358.3

公开号：

EP1917868B1

申请日:

2006.04.27

申请国别(地区):

EP

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present invention relates to a rice flour composition with enhanced process tolerance and solution stability, the method of making such flour, and uses thereof. The flour is prepared by heat-moisture treatment of a low amylose rice flour. The resultant flour is useful in a variety of industrial applications, particularly in foods.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/