一种可食性耐水耐高温复合凝胶抗菌膜及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 庞杰,徐秋兰,徐建全,孙玉敬,陈绍军
- 申请号：
- CN200510129848.5
- 公开号：
- CN100369966C
- 申请日:
- 2003.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 一种可食性耐水耐高温复合凝胶抗菌膜由葡甘聚糖酯化改性产物、壳聚糖、β-环状糊精、黄原胶和卡拉胶组成，其余成份由山梨酸钾、蔗糖酯和硬脂酸中的一种或一种以上药剂和水组成；其制备方法包括：膜液配制、加热、离心脱气、倒板制膜、烘干、均湿回软、揭膜、成品包装。本发明的凝胶抗菌膜复合包覆多种抗菌物质，具有较好的控缓释作用，可以达到长效抑菌效果，其耐水耐高温并且力学性能高，柔韧性好。可热封，能作热杀菌的食品包装；具有抗菌性，可用于果蔬保鲜防腐；品质稳定，有较好的色泽和香气，并且对外加的色素及香精有一定的保留效果；还具有取材方便、价格低廉等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
