一种猪排的制备方法
- 专利权人:
- 莆田市城厢区诚味食品有限公司
- 发明人:
- 徐智勇,苏清雄,郭德雄
- 申请号：
- CN201710695619.2
- 公开号：
- CN107373395A
- 申请日:
- 2017.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊`李翠娥
- 摘要：
- 本发明属于猪排的制备领域，具体涉及一种猪排的制备方法。猪肉排经由0.5~1.0wt%NaCl，10~15wt%生姜汁和水组成的解冻液进行加速解冻、去腥、嫩化、防腐处理后，再经包含有绿茶汁液、荸荠提取液、食用盐等的复合调味料进行真空滚揉处理后，易于入味；所制得的猪排肉质鲜美、清香美味、无腥味、不油腻、食后易于消化；不用额外添加防腐剂，保鲜期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
