用成型模制作奶酪或乳制品的方法

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专利权人:

邦格雷恩公司

发明人:

伯纳德·伊利,帕斯卡尔·库罗德,伯纳德·福麦吉

申请号：

CN00129581.0

公开号：

CN1206905C

申请日:

2000.10.08

申请国别(地区):

中国

年份:

2005

代理人:

沙捷

摘要：

本发明涉及一种成型奶酪或乳制品的方法，该方法的特征在于包括如下步骤：a)将所述产品的热融原料浇入至少一个模具；b)将热融原料冷却到至少使其融化的周边层冻结；c)重新加热模具以软化所说周边层的表面区域；d)将产品从模具中取出。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/