CRIEZIS Anthony William (US),КРИЗИС Энтони Ульиям (US),CAMPBELL Bruce Edward (US),КЭМПБЕЛЛ Брюс Эдвард (US),DIERBACH Lisa Ann (US),ДИРБАХ Лиза Энн (US),KNIGHT Timothy David (US),НАЙТ Тимоти Дэвид (US),CRIEZIS Anthony William,КРИЗИС Энтони Ульиям,CAMPBELL Bruce Edward,КЭМПБЕЛЛ Брюс Эдвард,DIERBACH Lisa Ann,ДИРБАХ Лиза Энн,KNIGHT Timothy David,НАЙТ Тимоти Дэвид,LI Hui-Chen,ЛИ Хуи-Чень
申请号：
RU2014131596
公开号：
RU0002658763C2
申请日:
2013.02.01
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: dairy products.SUBSTANCE: group of inventions relates to dairy industry. Melted cheese product containing milk base and milk mineral substances in an amount effective to provide the required ratios is presented. Cream cheese product containing milk base and milk mineral substances in an amount effective to provide the required ratios is presented. Also presented are methods for producing a fused cheese product and a cream cheese product.EFFECT: group of inventions makes it possible to obtain cheese products with improved taste properties.21 cl, 7 dwg, 9 ex, 10 dwgГруппа изобретений относится к молочной промышленности. Представлен плавленый сырный продукт, содержащий молочное основание и минеральные вещества молока в количестве, эффективном для обеспечения требуемых соотношений. Представлен сливочный сырный продукт, содержащий молочное основание и минеральные вещества молока в количестве, эффективном для обеспечения требуемых соотношений. Также представлены способы получения плавленого сырного продукта и сливочного сырного продукта. Группа изобретений позволяет получить сырные продукты с улучшенными вкусовыми свойствами. 4 н. и 17 з.п. ф-лы, 7 табл., 9 пр., 10 ил.
