一种霍山米斛全株开发利用方法
- 专利权人:
- 安徽拂旦生物科技有限公司
- 发明人:
- 毛建卫,潘华章,卢涛
- 申请号：
- CN201910996141.6
- 公开号：
- CN110812449A
- 申请日:
- 2019.18.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域,公开了一种霍山米斛全株开发利用方法,包括以下步骤:将霍山米斛清洗干净;杀菌处理;杀青处理;微波处理;对微波处理后的霍山米斛理条、干燥即得。本发明的优点在于:经过波长1~10mm微波的处理霍山米斛中组织内部偶合分子和蛋白质的极性侧链,米斛渣中的纤维素、半纤维素、木质素等大分子打断,促使由其包裹的小分子多糖、氨基酸等物质再次释放出来,将长链或多支链蛋白质分解为氨基酸和多肽,不需要再进行其他的提取步骤就能够为人体直接吸收利用;改善了米槲原有的青涩味,增加水果味道,更容易使人接受;保证霍山米斛全株在经过一系列加工后仍保持其原有的外观形貌,便于消费者辨识购买。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
