SHEKDAR, KAMBIZ,LAVERY, DANIEL,GUNNET, JOSEPH,LANGER, JESSICA,LELAND, JANE V.,HAYASHI, DAVID,BROWN, PETER H.,SLADE, LOUISE,JONES, WILLIAM P.
申请号：
PE0020262012
公开号：
PE06332013A1
申请日:
2011.04.15
申请国别(地区):
PE
年份:
2013
代理人:
摘要：
Refers to a composition comprising: a) a compound selected from (i) a compound of formula (i) wherein R1 is alkyl (C1, C2 alquenilo - 10) - 10), Halo, hydroxyl, among others R2 is H, alkyl, Halo (C1 - 10, alquenil (C2) - C10) - Oxy, among others X is o or NRA, where ra is H, alkyl (C1 - 10), Sulphur Onato, among others and M is 1 to 3 and N is 0 to 3 (ii) a compound of formula (iv) where R1 is haloCarboxy phenyl, among others R2 is H, alkyl, alkoxy (C1 - 10) (C1 - 10) - carbonyl, among others R3 is H, haloalquilo (C1 - 10), phosphate, sulfonyl, among others R4 is hydroxyl, aciloxi (C1 - 10), CN, among others M is 0 to 3 n is 0 to 2 among other Compounds, still Preferred the formula (a), (b), (c),Among others (b) a Bitter FLAVORING such as potassium chloride or POTASSIUM LACTATE and (c) other components such as NaCl, SODIUM LACTATE And Sugar. It also relates to a preparation method of edible composition. Said composition is capable of reducing the bitter Taste of a Bitter FLAVORINGSE REFIERE A UNA COMPOSICION QUE COMPRENDE: A) UN COMPUESTO SELECCIONADO DE (i) UN COMPUESTO DE FORMULA (I) DONDE R1 ES ALQUILO(C1-10), ALQUENILO(C2-10), HALO, HIDROXILO, ENTRE OTROS R2 ES H, ALQUILO(C1-10), HALO, ALQUENIL(C2-C10)-OXI, ENTRE OTROS X ES O O NRa, DONDE Ra ES H, ALQUILO(C1-10), SULFONATO, ENTRE OTROS m ES DE 1 A 3 n ES DE 0 A 3 (ii) UN COMPUESTO DE FORMULA (IV) DONDE R1 ES HALO, CARBOXILO, FENILO, ENTRE OTROS R2 ES H, ALQUILO(C1-10), ALCOXI(C1-10)-CARBONILO, ENTRE OTROS R3 ES H, HALOALQUILO(C1-10), FOSFATO, SULFONILO, ENTRE OTROS R4 ES HIDROXILO, ACILOXI(C1-10), CN, ENTRE OTROS m ES DE 0 A 3 n ES DE 0 A 2 ENTRE OTROS COMPUESTOS, SIENDO PREFERIDOS LOS DE FORMULA (a), (b), (c), ENTRE OTROS B) UN SABORIZANTE AMARGO TAL COMO CLORURO DE POTASIO O LACTATO DE POTASIO Y C) OTROS COMPONENTES TALES COMO NaCl, LACTATO DE SODIO Y AZUCAR. TAMBIEN SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE LA COMPOSICION COMESTIBLE. DICHA COMPOSICION ES CAPAZ DE REDUCIR EL SABOR AMARGO DE UN SABORIZANT
