一种油菜籽预榨工艺
- 专利权人:
- 安徽中盛食用油科技有限公司
- 发明人:
- 王庆彬
- 申请号：
- CN201410380106.9
- 公开号：
- CN104232291A
- 申请日:
- 2014.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种油菜籽预榨工艺，其工艺步骤主要包括清选工艺、轧胚工艺、彭化工艺、膨化料的烘干、膨化料的预榨、预榨饼的浸出，此工艺代替蒸炒，改用膨化机对坯片进行不出油膨化，比蒸炒操作对料坯细胞壁的破坏作用更强。由于要进行膨化，对油菜籽的轧坯要求也大大降低，坯片厚度小于0.5mm即可。炼耗也相对较低，膨化过程中由于湿热作用，磷酸酯和脂肪氧化酶被钝化，使得毛油中的磷脂含量减少，毛油的炼耗降低。本发明工艺稳定，易于实施，而且节能减耗，适于广泛推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
