This the solubility glucose polymer which diverges the above-mentioned polymer on the basis of test B it has as Mw of the discharge product of 25% - 35% reducing sugar content and 6,000 - 12,000 Dalton vis-a-vis the pancreas amylase which is displayed features that in regard to the solubility glucose polymer where this invention at least 30 weight %, is made from the starch which 35 weight % - 80 weight % possesses amylose content desirably, 7% - 10%, desirably and 8% - 9% glycoside connection 1,6 content and, possesses with 50,000 - 150,000 Dalton Mw diverges, resistance.本発明は、少なくとも30重量%、好ましくは35重量%~80重量%のアミロース含量を有するデンプンから作られ、7%~10%、好ましくは8%~9%のグリコシド結合α-1,6含量と、50,000~150,000ダルトンのMwとを有する分岐した可溶性グルコースポリマーに関し、この分岐した可溶性グルコースポリマーは、上記ポリマーが試験「B」に基づいて25%~35%の還元糖含量および6,000~12,000ダルトンの放出生成物のMwとして表される膵臓α-アミラーゼに対して抵抗性のあることを特徴とする。
