一种柚子酸奶及其加工方法
- 专利权人:
- 马健
- 发明人:
- 马健
- 申请号：
- CN201310356740.4
- 公开号：
- CN103392806A
- 申请日:
- 2013.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚子酸奶及其加工方法，它是由以下百分比的原料制成：脱脂奶粉5～18%、柚子汁2～10%、糖2～12%、稳定剂0.2～0.8%、菌种2.5～12%，余量为水。本发明采用柚子汁、脱脂奶粉和水为主要原料，并加入适量的糖和稳定剂，并通过柚子汁制备、原料预处理、配料、均质、灭菌、接种发酵剂冷藏的工序加工而得，制得的柚子酸奶味道独特、营养丰富，具有促消化、健胃补血，生产成本低廉的特点，且本发明的柚子汁经过脱苦处理，无苦涩味，口感好，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
