一种冷敏型果蔬采后抗冷防腐保鲜剂及其应用技术
- 专利权人:
- 山东理工大学
- 发明人:
- 张新华,李富军,宋百成
- 申请号：
- CN201310076521.0
- 公开号：
- CN103125589A
- 申请日:
- 2013.03.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷敏型果蔬采后抗冷防腐保鲜技术，具体是一种抗冷防腐保鲜剂及其保鲜方法。本发明保鲜剂包括茉莉酸甲酯（2.0-10.0mg/L）和一种混合溶液。混合溶液是包含水杨酸、抗坏血酸、CaCl2及活性剂吐温80的冰水溶液。保鲜方法为，将冷敏型果蔬先用茉莉酸甲酯在室温下进行密闭熏蒸12h，然后将果蔬再置于冰水混合溶液中浸泡冷激1h，取出，晾干表面明水。在0～4℃的环境中放置2周，无明显的冷害症状出现，并可有效抑制在室温及适宜低温环境下贮藏果蔬的腐败霉烂及品质下降，显著延长保鲜期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
