Provided is a method for producing powder used as an alternative to salt. By producing the powder used as the alternative to salt through combination of fish and shellfish and plants collected from nature, it is possible to create similar or higher preference compared to a case when salt is added when cooking, and also to make food salty enough while the sodium content still remains low without addition of salt, since the beneficial salty tastes can be created as plants and fish and shellfish functions as a natural filter for filtering out salt components and impurities in sea water, thereby allowing users to intake the beneficial salty tastes.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 자연에서 수집한 식물과 어패류를 배합하여 소금 대체용 분말가루를 제조함으로써 식품을 조리 시에 소금을 첨가했을 때와 비슷하거나 더 높은 기호도를 갖도록 함은 물론 소금을 넣지 않고도 나트륨 함량이 낮으면서 소금의 짠맛을 낼 수 있도록 함은 물론 식물과 어패류가 바닷물의 이물질 및 소금 성분을 자연 걸름망이 되어 유익한 짠맛으로 변한 것이므로 이를 섭취할 수 있도록 하는 소금 대체용 분말가루의 제조방법을 제시한다.
