GOSUDARSTVENNOE NAUCHNOE UCHREZHDENIE POVOLZHSKIJNAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ INSTITUT PROIZVODSTVA IPERERABOTKI MJASOMOLOCHNOJ PRODUKTSII ROSSIJSKOJ AKADEMII SELSKOKHOZJAJSTVENNYKH NAUK
发明人:
OSADCHENKO IVAN MIKHAJLOVICH,Осадченко Иван Михайлович,GORLOV IVAN FEDOROVICH,Горлов Иван Фёдорович,DUKHANINA EKATERINA GENNADEVNA,Духанина Екатерина Геннадьевна,MOSOLOVA NATALJA IVANOVNA,Мосолова Нат
申请号：
RU2012153107
公开号：
RU2555547C2
申请日:
2012.12.07
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method involves milk treatment and its simultaneous storage in the magnetic field by way of putting a 50 cmor 100 cmvessel filled with milk onto magnetic plates surface, milk layer thickness being 5-6 cm impact is performed by means of S.V. Koltsovs Human Functional State Corrector No 1, No 6 or No 8 at a temperature of 14±2°C with acidity preservation within the preset ranges (16-21°T).EFFECT: invention allows to prolong milk storage life to 30-47 hours with preservation of maximum acidity index without other quality indices changing.2 tbl, 2 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает обработку молока и одновременное его хранение в магнитном поле путем установки на поверхность магнитных пластин тары объемом 50 смили 100 смс молоком при толщине слоя молока 5-6 см, причем воздействие осуществляют корректором функционального состояния организма С.В. Кольцова №1, №6 или №8 при температуре 14±2°С с сохранением кислотности в заданных пределах 16-21°Т. Изобретение позволяет продлить срок хранения молока до 30-47 ч с сохранением предельного показателя кислотности без изменения других показателей качества. 2 табл., 2 пр.
