您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种新疆特色手抓饭的配方及其制作方法
- 专利权人:
- 乌鲁木齐凯德道诚信息咨询服务有限公司
- 发明人:
- 王凯,李静静,黄爱萍,王晓伟
- 申请号：
- CN201810873152.0
- 公开号：
- CN109090449A
- 申请日:
- 2018.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘立春
- 摘要：
- 本发明公开了一种新疆特色手抓饭的配方及其制作方法，包括精米、羊排、胡萝卜、精炼油、西红柿、洋葱、食盐、砂糖、鸡精、生姜、鹰嘴豆、香菇丁和水为原料；对原料进行清洗；对羊排进行切块、胡萝卜切丝、西红柿及洋葱切片；将油炸羊排油炸并拌炒西红柿、洋葱和胡萝卜；然后加食盐和砂糖水煮；砂糖溶化成汤汁，用汤汁浸泡精米；将羊排、西红柿、洋葱、胡萝卜和精米共同蒸煮；对蒸煮过的精米二次浇洒汤汁；然后进行二次蒸煮、搅拌、并放入碗盒内；将碗盒装入蒸煮袋真空封口；然后进行高温灭菌消毒和冷却并通过冷库贮存方式进行存放。采用上述方案制做的抓饭，味道鲜美，品质稳定，可大规模工业化生产，保存期长，能长途运输，食用方便卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
