多味冻干保鲜水果/蔬菜巧克力的制备方法
- 专利权人:
- 北京美味珍食品有限责任公司
- 发明人:
- 林开中
- 申请号：
- CN02116432.0
- 公开号：
- CN1376398A
- 申请日:
- 2002.04.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 黄薇`杨非
- 摘要：
- 本发明涉及一种多味冻干保鲜水果/蔬菜巧克力及其制备方法。其制备方法为:精选用新鲜水果/蔬菜后进行清洗并打浆成溶液;进行护色处理;速冻处理;脱水干燥;再将原料加工成粉状;加入巧克力溶液并搅拌混合;将混合原料注入模具中;再进行冷冻处理;进行防潮包装。其优点是:本产品保留了新鲜水果/蔬菜的营养价值成份,而且还具有多种口味、高维生素、高植物纤维成份;储存时间长、携带方便;不含有防腐剂和色素,产品的各种颜色取决于水果/蔬菜原料本身的天然颜色;克服了巧克力、黄油、奶酪食品特有的口感甜度高、不宜多食的不足;长期食用本产品,可促进皮肤美容和人体的健康;本产品可成为人们喜爱的早餐和休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
