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一种草莓脆皮雪糕及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 发明人:
- 韩浩,武士学,石红
- 申请号：
- CN200710120724.X
- 公开号：
- CN101107964A
- 申请日:
- 2007.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了草莓脆皮雪糕及其生产方法。本发明草莓脆皮雪糕，含有如下重量百分含量的组分：牛奶31.7％－39.7％，白砂糖7.6％－10.6％，食用植物油6.2％－10.2％，全脂奶粉2.2％－4.2％，代可可脂9.2－13.2％，草莓果粒6.5－12.5％，增稠剂0.15％－0.35％，乳化剂0.10％－0.30％，食用香精0.10％－0.30％，脱水草莓粒0.1－0.5％，饴糖6－8％，乳清蛋白粉1－3％，无水奶油1－3％，其余为水。本发明通过筛选各种组分的配比，创造性地生产出草莓脆皮雪糕，从而实现消费者在食用冷冻饮品的同时，既有丰富的营养作用，又有利于补充钙源，经过大量试验证明本发明产品对各种消费人群有显著效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
