PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a ready-to-bake batter and a method for making the same.SOLUTION: The method includes the steps of: combining cream cheese, cream, sweetener, and eggs to form a mixture heating the mixture to at least 140°F to create a heated mixture injecting an inert gas into the heated mixture aerating the heated mixture and cooling the heated mixture to form a batter. The batter is stable when stored for over 120 days such that when baked, the batter provides a cake similar to a fresh made-from-scratch cake.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】すぐ焼成できるバッターおよび製造方法を提供する。【解決手段】前記方法は、クリームチーズ、クリーム、甘味料、および卵を混合して混合物を形成するステップと、混合物を少なくとも140°Fまで加熱して加熱混合物を作製するステップと、加熱混合物に不活性ガスを注入するステップと、加熱混合物に空気を混入するステップと、加熱混合物を冷却してバッターを形成するステップとを含む。前記バッターは、120日間にわたって保存した場合に安定であり、その結果、前記バッターを焼成すると、焼きたての一から作るケーキと同様のケーキが得られる。【選択図】図1
