LINSENMEIER, Andreas Manfred,STORR, Frank Andre,HALLE, Mathilde
申请号：
IBIB2013/058509
公开号：
WO2014/041510A2
申请日:
2013.09.12
申请国别(地区):
WO
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present disclosure provides shelf stable dairy-based compositions having a thick texture while also satisfying nutritional requirements for babies and young children and methods for producing the same. Methods of thickening dairy-based compositions are also provided. In a general embodiment, the present disclosure provides a method for producing a shelf stable dairy-based nutritional composition by providing a dairy-based composition and a specially formulated fruit or flavor preparation to create a thickened dairy-based nutritional composition having textures and nutritional components that are appealing to children.La présente invention concerne des compositions à base de produits laitiers de longue conservation présentant une texture épaisse tout en satisfaisant également les besoins nutritionnels des bébés et jeunes enfants, ainsi que des procédés de production associés. Des procédés dépaississement de compositions à base de produits laitiers sont également décrits. Dans un mode de réalisation général, la présente invention concerne un procédé de production dune composition nutritionnelle à base de produits laitiers de longue conservation par utilisation dune composition à base de produit laitier et dune préparation à base de fruits ou darôme spécialement formulée afin de créer une composition nutritionnelle à base de produit laitier épaissie ayant des textures et des composants nutritionnels qui sont attrayants pour les enfants.
