通过林顿化TM工艺在低压低温下烹饪的方法
- 专利权人:
- 大卫·B·林顿
- 发明人:
- 大卫·B·林顿
- 申请号：
- CN200480013789.9
- 公开号：
- CN1917771A
- 申请日:
- 2004.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 陆弋`田军锋
- 摘要：
- 一种用来在低温低压下烹饪生蔬菜的工艺，所述蔬菜如马铃薯、椒类、玉米、洋葱、豌豆、山药、胡萝卜、椰菜、茄子和南瓜。该工艺包括清洁、漂洗、热烫生蔬菜，除去蔬菜的多余水分，在其还具有热烫过程中的热度时使蔬菜置于有效的真空中，然后除去蔬菜上的真空，再包装加工过的蔬菜以供以后的食用和/或进一步的处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
