一种降血清胆固醇马克斯克鲁维酵母冻干菌粉的制备方法
- 专利权人:
- 北京农学院
- 发明人:
- 刘慧,谢远红,张红星,贾慧,钟思琼,熊利霞,高秀芝
- 申请号：
- CN201210005579.1
- 公开号：
- CN102524794B
- 申请日:
- 2012.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种降血清胆固醇马克斯克鲁维酵母冻干菌粉的制备方法，适用于降血清胆固醇功能性益生菌制剂及发酵乳制品的生产。本发明利用筛选自藏灵菇的马克斯克鲁维酵母K1和M3两株降血清胆固醇的菌种，经过活化和扩大培养、发酵、离心浓缩和加入冻干保护剂、预冻和冻干，制备冻干菌粉。本发明优化冻干保护剂组合配方，使菌种存活率达到65％以上，且冻干菌粉活菌数达到109cfu/g以上。本发明制备降血清胆固醇马克斯克鲁维酵母冻干菌粉，具有降低血清胆固醇、提高机体抗氧化能力、促进肠道菌群平衡等诸多益生功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
