BOGDANOV VALERIJ DMITRIEVICH,Богданов Валерий Дмитриевич,DEMENTEVA NATALJA VALEREVNA,Дементьева Наталья Валерьевна
申请号：
RU2011116800/13
公开号：
RU0002471381C1
申请日:
2011.04.27
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method envisages raw material pre-processing, preparation of mince mixture of milled salmon fish milt with addition of butter, water and flavour additives at the specified components ratio. The mixture is stuffed into casing, bound, thermally treated and cooled.EFFECT: invention allows to manufacture a food fish milt product with high nutritive and biological value.5 tbl, 5 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление фаршевой смеси из измельченных молок лососевых рыб с добавлением масла, воды и вкусовых добавок при определенном соотношении компонентов. Смесь шприцуют в оболочку, обвязывают, подвергают термической обработке и охлаждают. Изобретение позволяет получить пищевой продукт из молок рыб, обладающий высокой пищевой и биологической ценностью. 5 табл., 5 пр.
