The extraction of propolis is effected at room temperature, without the use of ultrasound or microwaves, by adding hydroxypropyl-β-cyclodextrin in the extraction solvent system. The solubility of the active components is increased by the formation of inclusion complexes during extraction and this leads to an increase in the extraction efficiency. The final extract is more stable and at the same time it has certain specifications as regards antioxidative capacity, total polyphenol content and total flavonoid content. The extract may be used in enriching foodstuffs, in the preparation of nutrition supplements, face and body cosmetic products, and medicaments.Selon linvention, lextraction de propolis est effectuée à température ambiante, sans utiliser dultrasons, ni de micro-ondes, par lajout dhydroxypropyl-β-cyclodextrine dans le système de solvants dextraction. La solubilité des composants actifs est augmentée par la formation de complexes dinclusion pendant lextraction et ceci conduit à une augmentation du rendement de lextraction. Lextrait final est plus stable et, en même temps, présentes certaines spécifications en ce qui concerne la capacité anti-oxydante, la teneur totale en polyphénols et en flavonoïdes. Lextrait peut être utilisé pour enrichir les aliments et dans la préparation dadditifs nutritionnels, de produits cosmétiques pour le visage et le corps, ainsi que de médicaments.
