一种对腰果仁进行预处理及深度脱皮的方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 刘义军,曹玉坡,付云飞,宫杰,朱德明,黄茂芳,黄晖,周延德
- 申请号：
- CN201410734683.3
- 公开号：
- CN104397841A
- 申请日:
- 2014.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘婉
- 摘要：
- 本发明提供了一种对腰果仁进行预处理的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将带皮腰果仁置于70℃～100℃的热水中，料水重量比为1:2至1:5，处理30～120秒；(2)然后捞出置于冷水中冷却至常温，待冷却后捞出；(3)使用60℃～80℃的热风将腰果仁表面的水分吹干；(4)然后将吹干水分之后的腰果仁进行烘干；(5)将加热后的果仁立即冷却至30℃～40℃。本发明的方法安全有效，脱皮率高，能够显著降低成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
