您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "СТАВРИДА ОБЖАРЕННАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович
申请号:
RU2013100048/13
公开号:
RU0002513287C1
申请日:
2013.01.09
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: bulb onions are milled. Ground pumpkin seeds extraction cake is poured with drinking water and maintained for swelling. One mixes the listed components with tomato puree, sugar, black hot pepper, allspice, cloves, coriander and laurel leaf. One cooks the mixture and adds acetic acid to produce a sauce. Scad is cut, maintained in salt solution, mealed in wheat flour and fried in vegetable oil. The scad and sauce are packed, sealed and sterilised.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Репчатый лук измельчают. Молотый шрот семян тыквы заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Смешивают перечисленные компоненты с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Смесь варят и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Ставриду режут, выдерживают в солевом растворе, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле. Ставриду и соус фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充