栗蘑酱及其制备方法
- 专利权人:
- 谢天伯
- 发明人:
- 谢天伯
- 申请号：
- CN201210537806.5
- 公开号：
- CN102948729A
- 申请日:
- 2012.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张云和
- 摘要：
- 本发明涉及调味品，具体是一种栗蘑酱及其制备方法。所述栗蘑酱由如下重量份数的原料制成：栗蘑25-35份，鹿肉10-20份，香菇或杏鲍菇5-15份，大豆油15-25份，豆酱4-6份，辣椒4-6份，花生碎4-6份，白砂糖2-4份，食用盐1-3份，味精1-3份，水2-4份。所述栗蘑酱的制备步骤是：选择干净、无虫蛀的栗蘑、香菇或杏鲍菇，其他原料以市售产品为主；把栗蘑、香菇或杏鲍菇清洗漂烫；把栗蘑、香菇或杏鲍菇及其他原料按照配方比例混合调制；高温加热炒熟成酱状；将炒制成的栗蘑酱分装进罐头瓶或者铁罐，用马弗炉高压灭菌后即为成品。本发明不仅开发了栗蘑食用新方法，且为栗蘑深加工提供了新途径，有利于栗蘑产业发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
