用于烹饪的南瓜及其生产方法
- 专利权人:
- 味之素株式会社
- 发明人:
- 柏原惠子,藤岛义之,丹尾式希,佐野玲奈
- 申请号：
- CN03805893.6
- 公开号：
- CN1642442A
- 申请日:
- 2003.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 郭广迅`孟凡宏
- 摘要：
- 一种能够保持其外形的南瓜片的制备方法，其包括将南瓜片浸入含有二价阳离子盐和果胶酯酶的水溶液中，其中水溶液的温度低于果胶酯酶反应的最佳温度(5℃－30℃，优选7℃－25℃，更优选10℃－20℃)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
