타치드지안 캐서린,카라뉴스키 도널드 에스.,아담스키-베르너 사라 엘.,야마모토 제프리 엠.,서번트 가이
申请号：
KR1020107021999
公开号：
KR1016441970000B1
申请日:
2009.03.03
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to an isosorbide derivative having the following formula and a specific subgenus thereof as a flavor or taste improving agent, particularly a flavor enhancer ('Umami') taste improver, a flavor flavor agent and a flavor flavor enhancer in foods, beverages and other edible compositions, Or species.본 발명은 식품, 음료 및 다른 식용 조성물에서 향미 또는 맛 개선제, 특히 감칠맛 ('우마미') 맛 개선제, 감칠맛 향미제 및 감칠맛 향미 향상제로서, 하기 식을 갖는 이소소르비드 유도체 및 그의 특정 아속 (subgenus) 또는 종 (species)을 제공한다.
