Bryan William HITCHCOCK,Rachel Lisa JORDAN,Jeffrey David MATHEWS,Teodoro RIVERA,Jin-E SHIN,Nicolas BORDENAVE,Laura HARKNESS,Caroline SAUNDERS,William B. SMALL, II,Alissa WILSON,Mong Jan HSIEH,Sundar B
申请号：
MX2016010209
公开号：
MX2016010209A
申请日:
2015.02.06
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
Co-products from juice extraction, in particular for use in beverage and food products to enhance the metabolic and gut health benefits, including an enhanced feeling of satiety, a reduction of postprandial glucose response, reduction of postprandial insulin response, an increased fermentability by colonic microlfora, an increase short-chain fatty acid production in the colon provided to the consumer are provided. The co-product has a number average particle size of between 1 and 2000 microns, a total polyphenol content of at least 2500 parts per million, a moisture content of between 70% and 85% by weight, and a combined peel and seed content between 0.01% and 20% by weight.Se proporcionan coproductos de la extracción de jugo, en particular para su uso en productos de bebidas y alimenticios para potenciar los beneficios de salud metabólica e intestinal, incluyendo una sensación potenciada de saciedad, una reducción de la respuesta de glucosa postprandial, la reducción de la respuesta de insulina postprandial, una capacidad de fermentación incrementada por la microbiota colónica y una producción incrementada de ácidos grasos de cadena corta en el colon, proporcionados al consumidor. El coproducto tiene un tamaño de partícula promedio en número de entre 1 y 2000 micras, un contenido de polifenoles totales de por lo menos 2500 partes por millón, un contenido de humedad de entre 70% y 85% en peso, y un contenido combinado de cáscaras y semillas de entre 0.01% y 20% en peso.
