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分離型液状調味料
专利权人:
キッコーマン株式会社
发明人:
諏訪 正則,小野塚 泰祐,武石 節子
申请号:
JP2007027543
公开号:
JP4853967B2
申请日:
2007.02.07
申请国别(地区):
JP
年份:
2012
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide separated-type liquid seasoning refreshing in spite of containing flavor oil, and having favorable emission of flavor inherent in the flavor oil or flavor vegetable.SOLUTION: The separated type liquid seasoning contains &le6 wt.% of the flavor oil and &le0.4 Pa s of the viscosity of the seasoning liquid at its water-phase so as to make flavor-vegetable fine pieces exist in the flavor oil part so that the separated type liquid seasoning having favorable emission of flavor inherent in the flavor oil or the flavor vegetable can be obtained.COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT【課題】香味油を含むにもかかわらずさっぱりとして、香味油や香味野菜由来の風味の香味立ちが良好な分離型液状調味料を提供する。【解決手段】香味油の含有量を6%以下とし、水相部の調味液の粘性を0.4Pa・s以下とすることにより香味油部に香味野菜細片を存在させる。香味油や香味野菜由来の風味の香味立ちが良好な分離型液状調味料を得ることができる。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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