一种利用干香菇生产色素、蛋白、多糖及膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 沈阳市粮油食品科学研究所
- 发明人:
- 宣丽,齐森,胡春晓,刘春德
- 申请号：
- CN201410535782.9
- 公开号：
- CN104829734A
- 申请日:
- 2014.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 马驰
- 摘要：
- 本发明公开了一种干香菇的综合利用工艺，包括制备香菇色素、香菇蛋白、香菇多糖及香菇膳食纤维的方法，本发明的有益效果如下：该工艺通过低温、高温、膜过滤等物理方法的使用，实现了香菇低成本的综合利用，最大限度的保持了各提取物的生物活性，又保证了其安全性，通过该法生产的色素、蛋白、多糖、膳食纤维可以直接添加到食品中，既营养保健又安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
