一种非酶解米乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 刘成梅,罗利平,蓝海军,刘 伟,涂宗财,黄 丽,梁瑞红,李 俶
- 申请号：
- CN200810136388.2
- 公开号：
- CN101438845A
- 申请日:
- 2008.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 姚伯川`徐光熙
- 摘要：
- 一种非酶解米乳饮料及其制备方法，该非酶解米乳饮料以碎米和黑米为主要原料，非酶解米乳饮料制备方法包括：物料筛选除杂，焙炒、粉碎、非酶解糊化、调配、均质、细化乳化、杀菌、包装等工序。所述非酶解米乳饮料以碎米和黑米为主要原料，所述制备方法采用动态超高压微射流技术对物料进行细化乳化，并在调制中加入乳化稳定剂，采用瞬时超高温闪蒸技术对物料进行增香与杀菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
