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一种竹笋红酒的酿造方法
- 专利权人:
- 正安县顶箐方竹笋有限公司
- 发明人:
- 郑继伟,郑晓霞
- 申请号：
- CN201811064293.4
- 公开号：
- CN108795656A
- 申请日:
- 2018.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 石诚
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹笋红酒的酿造方法竹笋红酒的酿造方法。该酿造方法，包括以下步骤：A、称取红酒曲、竹笋、蔗糖和冰糖作为原料；B、将步骤A称取的竹笋洗净，再进行打浆，制得竹笋浆；C、将步骤A称取的红酒曲、蔗糖和冰糖同步骤B制得的竹笋浆同时放入酒缸中进行搅拌，混合均匀后，在30‑36℃的环境下，密封5‑7天，制得发酵酒液；D、将步骤C制得的发酵酒液进行过滤，将过滤得到的液体放在10‑20℃的环境下放置3‑6个月，制得竹笋红酒。本发明酿造方法简单，所酿造的竹笋红酒不添加防腐剂，保证酒品的安全性，同时天然健康，符合当今人们对红酒制品的要求，该红酒风味独特、口感舒爽，可给广大红酒消费者提供新鲜感和对红酒更多的选择性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
