In the method for manufacturing a hair cosmetic containing the protein nanoparticles obtained by mixing an oily medium and the aqueous medium, an object of the present invention provides a method emulsifiable stably without losing the performance of the protein nanoparticles It is to. According to the present invention, in the method for producing a hair cosmetic containing the protein nanoparticles obtained by mixing an oily medium and the aqueous medium, (a) an average particle size of the protein nanoparticles is 10~200nm, the aqueous medium of pH different from the isoelectric point of the protein, were mixed in an amount of 0.01 to 5% by weight relative to the total amount of liquid, anionic or cationic substance, a liquid obtained in (b) above wherein it is mixed with a substance having a charge of the same side as the protein obtained in (a) above and a material selected from the material, that is provided.本発明の目的は、水性媒体と油性媒体とを混合して得られるタンパク質ナノ粒子を含有する頭髪用化粧料の製造方法において、タンパク質ナノ粒子の性能を失うことなく安定に乳化可能な方法を提供することである。本発明によれば、水性媒体と油性媒体とを混合して得られるタンパク質ナノ粒子を含有する頭髪用化粧料の製造方法において、(a)平均粒子サイズが10~200nmであるタンパク質ナノ粒子を、上記タンパク質の等電点とは異なるpHの水性媒体に、液体全量に対して0.01~5重量%の量で混合し、(b)上記で得られた液体を、カチオン性物質又はアニオン性物質から選択される物質であって上記(a)で得られるタンパク質と同じ側の電荷を有する物質と混合する、ことを特徴とする方法が提供される。
