一种食用组合物、低血糖生成指数营养粉及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 李晓敏,李居南,陈云,覃倩倩
- 申请号：
- CN201911393082.X
- 公开号：
- CN111011862A
- 申请日:
- 2019.30.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用组合物、低血糖生成指数营养粉及其制备方法,该食用组合物包括异麦芽酮糖10‑16重量份和抗性糊精4‑9重量份,采用异麦芽酮糖和抗性糊精,在特定配比下复配使用,使得不仅能够显著提高制备得到的低血糖生成指数营养粉的流动性,进而提高营养粉质量均一性,而且能够改善营养粉的冲调性,营养粉冲调时短时间内即可完全溶解,不会产生结团、沉淀,此外,也能够改善营养粉的口感、风味,制备工艺简单,原料易得,从而制得一种适合糖尿病人群的低GI、营养均衡、流动性好、冲调性好、风味佳的营养粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
