Composition of bread comprising extruded chestnut shell powder and method of manufacturing the same
- 专利权人:
- LEE, JEONG SUG
- 发明人:
- LEE, JEONG SUG
- 申请号：
- KR20180012690
- 公开号：
- KR20180116133(A)
- 申请日:
- 2018.02.01
- 申请国别(地区):
- 韩国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 본 발명은 총 식이섬유의 함량과 총 폴리페놀의 함량이 증가하고, 탄닌의 함량이 감소된 압출성형 율피분말을 포함함으로써, 수분흡수율이 좋아지고, 호화도와 점도가 증가되면서, 쓴맛 등과 같은 관능이 개선된 식빵 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
