即食豆芽金针菇及其制作方法
- 专利权人:
- 成都金大洲实业发展有限公司
- 发明人:
- 钟智超
- 申请号：
- CN201310462898.X
- 公开号：
- CN104509793A
- 申请日:
- 2013.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 彭立琼
- 摘要：
- 本发明提供一种即食豆芽金针菇及其制作方法。即食豆芽金针菇的原料组分及重量配比为：豆芽100份、金针菇1～200份、食用油5～150份、芝麻油0～50份、食盐1～20份、白糖0～30份、辣椒0.2～100份、花椒0～50份、香辛料0.1～25份、味精0.2～20份、泡辣椒0～100份；经杀青、冷却、去水后，拌料、包装、杀菌的制作方法，制作出豆芽与金针菇搭配的即食豆芽金针菇，将豆芽的清香味和金针菇的菌香味相融合，口味麻辣鲜香，食欲感强，色泽红亮风味独特，增加了产品的整体脆度，食用方便，开发了一种全新的即食豆芽产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
