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一株植物乳杆菌R23
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业工程技术研究所
- 发明人:
- 何志刚,任香芸,李维新,林晓姿,梁璋成,魏巍,庄林歆
- 申请号：
- CN201110281566.2
- 公开号：
- CN102358888A
- 申请日:
- 2011.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 黄秀婷`丁秀丽
- 摘要：
- 本发明涉及一株植物乳杆菌R23(Lactobacillus plantarumR23)，其特征在于：所述植物乳杆菌于2011年8月1日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，其保藏号为CGMCC No.5105。所述植物乳杆菌R23不仅高产苹果酸乳酸酶，具有良好的生物降酸能力，而且具有以下所述的较强的益生特性：①较强的抗逆性，②较强的抗氧化能力，③较强的粘附能力。所述植物乳杆菌在含有苹果酸的果酒中能够优先利用苹果酸，经苹果酸乳酸发酵，实现生物降酸。所述植物乳杆菌能用于果汁饮料加工中生产发酵型无菌果汁饮料，所述植物乳杆菌能用于果汁饮料加工中生产发酵型乳酸菌活菌饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
