Problem to be solved: to provide a method for producing a purified salania plant extract that improves the. Alpha. - glucosidase inhibiting activity of the extract and improves the flavor without improving the recovery rate of the extract accompanied by the purification, and the refined salania plant extract.Methods for producing purified salania extracts include extraction processes for contacting the extracts of saracia plants, saracia plants, and at least one vegetable extract of saracia plants to 0.1 to 20% by weight of activated carbon in the presence of extraction solvents for the extracts of the saracia plants.精製に伴う抽出物の回収率を大きく低減させず、抽出物が有するα－グルコシダーゼ阻害活性を高め、風味を改善した精製サラシア属植物抽出物の製造方法および精製サラシア属植物抽出物を提供する。精製サラシア属植物抽出物の製造方法は、サラシア属植物、サラシア属植物抽出物、及びサラシア属植物粉砕物の少なくとも一つからなるサラシア属植物含有原料抽出物に対して抽出溶媒の存在下で０．１～２０質量％の活性炭と接触させる抽出工程を含む。
