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一种椰纤果泥浆及其制备方法
- 专利权人:
- 海南椰国食品有限公司
- 发明人:
- 钟春燕,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310017329.4
- 公开号：
- CN103053886B
- 申请日:
- 2013.01.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种椰纤果泥浆及其制备方法，该椰纤果泥浆其是以椰纤果凝胶作为原料制备的，其中固形物的平均微粒尺寸小于1mm。其制备方法为：先将椰纤果凝胶切割成边长小于1cm的立方体颗粒；再用胶体磨对椰纤果颗粒进行初步破碎，胶体磨的转速为3000-5000rpm，进料速度为10-30L/H；最好将初步破碎后的椰纤果细小颗粒加入到水中，固液比为1:1-1:5然后用高压均质机对其进行均质，均质压力20-80MPa，物料流量100-600L/H，制得椰纤果泥浆产品。通过本发明获得的椰纤果泥浆产品，其颜色洁白，品质稳定，具有良好的口感和加工性能，可以方便且广泛地应用于各种食品产品的加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
