PURPOSE: A liquid beverage using an extract of dandelion, and its manufacturing method are provided to minimize the breakage of the functional component of dandelion. CONSTITUTION: A liquid beverage comprises 97 ~ 99 weight% of a dandelion extract solution； and 1 ~ 3 weight% of a Licorice root extract solution. The liquid beverage is prepared by heating the dried whole plant of dandelion and the dried chip of Licorice root at 90°；C for 12 ~ 14 hours； removing the foreign substance from it； sterilizing it by heating at 100°；C for 120 ~ 150 min； filtering it with a filter of 150 mesh； sterilizing it by heating at 150°；C for 120 ~ 150 min； and injecting the liquid extract into a pouch pack to pack it.본 발명은 피를 맑게 하고 탁월한 항암효능 등의 기능성이 함유된 민들레를 간편하게 액상의 식음료로 섭취할 수 있도록 하는 민들레를 주성분으로 하는 액상 식음료 제조방법에 관한 것으로, 세척된 생초 상태의 민들레 전초(잎과 뿌리, 꽃잎) 97 ~ 99중량%와, 건조된 칩(chip) 상태의 감초 1 ~ 3중량% 를 추출기에 넣고, 밀폐시킨 다음 90℃에서 12 ~ 14시간 동안 가열하는 가열단계와, 상기 가열단계에서 얻어진 액상의 민들레 추출액에 포함된 민들레 전초와, 감초 칩을 포함한 각종 이물질을 제거하기 위한 이물질제거단계와, 상기 이물질제거단계에서 얻어진 민들레 추출액을 100℃에서 120 ~ 150분 동안 가열하여 살균을 시키는 1차 살균단계와, 상기 1차 살균단계에서 얻어진 민들레 추출액을 150메쉬(mesh)의 거름망을 이용하여 여과시키는 여과단계와, 상기 여과단계에서 얻어진 액상의 민들레 추출물을 포장기에 넣고 150℃에서 120 ~ 150분 동안 가열하여 살균을 시키는 2차 살균단계와, 상기 2차 살균단계에서 얻어진 액상의 민들레 추출물을 파우치 팩에 주입하여 밀봉 포장하는 포장단계로 이루어져, 민들레 97 ~ 99중량%와, 감초 1 ~ 3중량% 가 함유된 액상의 민들레 추출물을 제공받을 수 있도록 한 것이 특징이다.
