ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΕΝΟΥ ΜΠΟΥΚΕΤΟΥ (NUGGET) ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΤΕΜΑΧΙΑ ΑΠΟΦΛΟΙΩΜΕΝΗΣ ΓΑΜΠΑΡΗΣ Ή ΑΛΛΟΥ ΑΠΟΦΛΟΙΩΜΕΝΟΥ ΑΛΙΕΥΜΑΤΟΣ ΠΟΥ ΦΕΡΕΙ ΚΕΛΥΦΟΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΟΣ
ATHANASIOS CHATZISOTIRIOU AVEE ALIEVMATON ANONYMI ETAIREIA ME D.T. AQUA TRADE SA
发明人:
CHATZISOTIRIOU, ATHANASIOS GEORGIOU
申请号：
GR20180100352
公开号：
GR1009626B
申请日:
2018.07.30
申请国别(地区):
GR
年份:
2019
代理人:
摘要：
Παρουσιάζεται παρασκεύασμα παναρισμένου μπουκέτου (nugget) που περιέχει τεμάχια αποφλοιωμένης γάμπαρης ή άλλου αποφλοιωμένου αλιεύματος, το οποίο περιέχει 40 τοις εκατό έως 60 τοις εκατό μίγμα παναρίσματος, το οποίο περιέχει τριμμένη φρυγανιά, άλευρα και μίγμα χυλού και 60 τοις εκατό έως 40 τοις εκατό μίγμα αποφλοιωμένης γάμπαρης ή άλλου αποφλοιωμένου αλιεύματος, χαρακτηριζόμενο από το ότι το μίγμα αποφλοιωμένης γάμπαρης ή άλλου αποφλοιωμένου αλιεύματος περιέχει ένα μίγμα από αλεσμένο κέλυφος γάμπαρης ή άλλου αλιεύματος και νερό, το οποίο χρησιμοποιείται ως υλικό χρώσης και δέσιμου της αποφλοιωμένης γάμπαρης ή του άλλου αποφλοιωμένου αλιεύματος χωρίς χρήση σύνθετων χρωστικών, ενώ το μίγμα αυτο δεν χρησιμοποιείται ως υλικό παναρίσματος.There is disclosed a battered preparation (nugget) containing pieces of unshelled prawn or pieces of other unshelled catch. Said preparation contains from 40% to 60% batter mixture containing ground bread rusk and flours and from 60 to 40% of unshelled prawn mixture or of other unshelled catch； the invented preparation is characterised in that it contains a mixture of ground pawn’s shell or of other catch and water； the astaxanthin of the pawn’s shell serves for the colouring and binding of the unshelled pawn with no use of synthetic colorants； said mixture cannot be used as a batter material.
