植物脂肪及び甘味料によるファットフィリング

• 收藏
• 分享

专利权人:

カーギル インコーポレイテッド

发明人:

デンドーフェン・エルス・ヒネッテ・アレクサンデル,ヴェルコーテレン・ロニィ・レオンティナ・マルセル,ファン・リムベルグヘン・フェーラ

申请号：

JP2013521016

公开号：

JP2013532478A

申请日:

2011.07.27

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

The present invention relates to a composition comprising a sweetener and fat. Fat is present in an amount of 30% w / w~60% w / w is a sweetener and is present in an amount of 40% w / w~65% w / w. A variety of food, the composition is useful as a fat filling in bakery applications and sugar confectionery in particular. Preferred use of the composition is that the food, providing a cooling effect, particularly chocolate.本発明は脂肪及び甘味料を含む組成物に関する。脂肪は、40%w/w~65%w/wの量で存在し、そして甘味料は30%w/w~60%w/wの量で存在する。組成物は、様々な食品、特に砂糖菓子及びベーカリー用途におけるファットフィリングとして有用である。組成物の好ましい使用は、食品、特にチョコレートに冷却効果を与えることである。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/