The present invention relates to a composition comprising fat and sweetener. The fat is present in an amount from 40% w/w to 65% w/w and the sweetener is present in an amount from 30% w/w to 60% w/w. The composition is useful as fat filling in various food products, in particular in confectionery and bakery applications. The preferred use of the composition is to provide a cooling effect to food products, in particular to chocolate.본 발명은 지방 및 감미료를 포함하는 조성물에 관한 것이다. 상기 지방은 40 % w/w 내지 65 % w/w의 양으로 존재하고, 상기 감미료는 30% w/w 내지 60% w/w의 양으로 존재한다. 상기 조성물은 다양한 식품, 특히 과자 및 빵 제품에 지방소로서 유용하다. 상기 조성물의 바람직한 용도는 식품, 특히 초콜릿에 냉각 효과를 제공한다.
