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水酶法同步提取芝麻油和芝麻多肽粉的方法
- 专利权人:
- 绥化学院
- 发明人:
- 张雅娜,刘丽美,马丽媛,柴云雷,张金凤,王鹏,关海宁,郭丽,马雪,李杨
- 申请号：
- CN201710878472.0
- 公开号：
- CN107474941A
- 申请日:
- 2017.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 邓宇
- 摘要：
- 水酶法同步提取芝麻油和芝麻多肽粉的方法，属于粮油生物加工技术领域。本发明解决了目前芝麻油提取率低，提油后蛋白质易变性，可利用率低，以及因此造成的能耗和成本较高的问题，本发明采用破壁‑超声波‑分步酶解技术相结合的提取工艺，同步提取芝麻油和芝麻多肽粉。将脱皮白芝麻先后进行破壁、超声处理；获得的芝麻浑浊液进行分步酶解，得到1st游离油、乳状液、水解液和残渣；将乳状液进行破乳得到2nd游离油，将水解液经酶解、超滤、真空浓缩、喷雾干燥得多肽粉。本发明提取温度低、蛋白质不易变性、提油率高，可同步得到高品质的绿色芝麻油和芝麻多肽粉两种产品，制备的多肽可作为保健食品和医药品的原料，具有显著的经济、环境和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
