高钙仙螺面制备方法
- 专利权人:
- 陈玉柱
- 发明人:
- 陈玉柱
- 申请号：
- CN02120791.7
- 公开号：
- CN1462589A
- 申请日:
- 2002.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高钙仙螺面制备方法，通过选料、配料，按配方要求选择原料，混合、和面、压片、切丝、折花、蒸煮、切块、油炸、装袋的制备方法制备高钙仙螺面，高钙仙螺面的配方：优质高筋上白面粉90－95kg，蜗牛生物钙2－5kg，蛋黄粉2－4kg，水解蜗牛蛋白质(复合氨基酸)1－1.5kg。盐1.8－2.1％，碱0.05－0.1％、纤维素0.5－1％。长食高钙仙螺面，既能助钙的吸收，而且又能补充人体所缺乏的全质氨基酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
